新商品を2つご紹介です。

 

まず1つめ。

おなじみ長野県から去年送ってもらったふじりんご、

やっと商品になって登場しました。

ともすれば家族で全て食してしまうところでした。

だって美味しいんだもん。

ただ今せっせせっせと加工中です。

 

｢ポム」　￥200　(月・水・金限定商品)

バニラシュガーとバターで甘煮にした長野県産ふじりんごを

くるみパンの生地で包みました。

ほんのりシナモンが香ります。

ざっくりした生地にジューシーで甘いりんごがよく合います。

見た目は地味なのに好調な滑り出しです。

ふじりんごがなくなり次第終了します。

月・水・金曜日限定の商品です。

 

 

そして2つめ。

以前私がパン屋に勤めていたときに考えて暖めていたものをアレンジしました。

どの商品でもいえるのですが、

名前を考えるときにすごく悩んで、

何かビシッと的を得た、そして格好いい名前をつけたかったのですが

フランス語はどうだのドイツ語ではこうだの散々やいやい言った挙句

結局まんま商品を説明したような名前で落ち着きました。

お客さんからしたら分かりやすくていいのかなーとも思うのですが

長くて覚え辛いんだよね。

それがこれ↓

 

｢くるみとヘーゼルナッツクリームのデニッッシュ｣　￥250

ヘーゼルナッツクリームにローストしたくるみとシナモンを加え、

サクサクのクロワッサン生地に包みました。

表面にホワイトチョコレートをかけています。

くるみのザクザクした食感とホワイトチョコレートの甘さが

アクセントになっています。

 

この商品は今週から販売しているのですが、

食べた感じシナモンがきついかなーと気になっていて、

実はちょっとずつちょっとずつシナモンの量を減らしています。

シナモンが多いとナッツの味が消されてしまうのと、

苦手に感じる方が多いんじゃないかと思いまして。

来週分からはいい塩梅に仕上がっていると思います。

なので、今週既に食べた方で、うーん？と感じた方も

良ければまた食べてみてください。(必死)

 

 

あと、昨日、柚子を使った商品を試作しました。

実家の庭でたわわに実った柚子です。

ひさびさに焼き菓子です。

一晩寝かせて、今日試食します。

楽しみだなぁ～。

あっ、じゃなくて、楽しみにしていて下さいね！