昨日は私の住む場所、今季最高の積雪量でした。
多分20cm以上積もってた！
ベランダにもきれいに雪が積もったので、
せっかくだし雪だるまつくりました。
丸くするのが意外と難しくてものすごくイビツな雪だるま(小)5体。
日の当たらない場所に置いてたら、
今日も1日溶けずに残ってました。
どんだけ寒いんだ。
ですが来週は少し暖かくなるんですってね。
デパートとかショッピングモールとかはすっかり春モードだし
スーパーに並ぶ食材もすっかり春物。
気分も気温も全然春じゃないんですが、
とりあえず乗っかっとくか。てなわけで苺の商品をひとつ作りました。
｢いちごサンド｣ ￥300
ブリオッシュにキルシュシロップを塗り、
生クリームと苺をサンドしました。
まあ、定番の苺サンドですが、ちょっと見た目を変えてみて
全面的に苺を主張してみました。
※冷蔵ケースに置いています。
販売期間は未定ですが、気温が暖かくなる頃には終了すると思います。
どうぞよろしくお願いします。
これからぼちぼちと春物商品を出そうと思っています。
ってまだ試作も何もしてませんが。
色々頭の中にはありますので、
形になってお店に並んだときには是非試してみてくださいね。
バレンタインまでのこりあとわずかですが
もうひとつバレンタイン的な商品がでました。
｢クグロフ・ショコラ｣ ￥300 (2月14日までの限定商品)
チョコレートのブリオッシュ生地にチョコチップをたっぷりと混ぜて
焼き上げ後にブランデーシロップを塗り、
ホワイトチョコレートでコーティングしました。
しっとりした生地にチョコチップがほんとにたっぷり！
ブランデーシロップはアルコールは飛んでいますのでご安心を。
贅沢なチョコ尽くしの一品ですが甘ったるくない上品なお味です。
2月14日までの限定商品です！あと1週間もないです！
これはむしろ幻の商品に近いかも！
ていうか限定にするのはもったいないくらいです。
お早めにどうぞ！
1月終わり頃から｢あ～、もうすぐバレンタインだなぁ｣とぼちぼちと重い腰を上げて
それとなくバレンタイン準備に取り掛かってきました。
店内のmatsugさんの絵を変えて・・・
左の絵は昨年のmatsugさん個展で展示していたもの。
右の絵は新しくmatsugさんが作ってくれました！
パッシーくんがハートを持ってる！
さざなみBAKERY仕様の絵です。
そんでバレンタイン商品試作して・・・
何か分かりますか？
ラッピング考えて・・・
matsugさんが色々提案してくれて・・・
なんかプレゼントまでもらっちゃって・・・
箱です。
気づけばなんだか素敵な商品になっていました。
オリジナルのシールまで作ってしまった！
なんだこれ、超可愛い。
気合入れてないつもりが気づけばめちゃ気合入ってました。
｢チョコクリスプ｣ 10枚入り￥350 (2月14日までの限定商品)
フランスパンにバターシュガーを塗ったラスクに
ミルクチョコをたっぷりと染み込ませました。
チョコがじんわり、サクッカリッとした食感に
ついつい手が伸びてしまう～。
普段からお店においているラスクは
バケットやくるみパンなどを使っていますが、
この｢チョコクリスプ｣は専用に
細いバケット(フィセル)を焼いて作っています。
定番人気のラスクにチョコがついたらもう向かうところ敵なし！でしょう。
パン屋のバレンタイン商品だからお気軽に、って気持ちで考えてますが
この可愛さなら本命でもいけるかな・・・？
もちろん、ご自分用にも買ってもらいたいな。
この商品を通じてたくさんの素敵な思い出を作ってもらえたら嬉しいです。
2月14日までの限定商品です、よろしく！
先日言っていた柚子を使った商品ができました。
｢ゆずのケーキ｣です。
実家の庭で採れた柚子を使っています。
年によっては不作だったりしますが今年(去年)は豊作だったようで
たくさんたくさん採れました。
初夏になると柚子の花がたくさん咲いて
それはそれはいい匂いがします。
昔実家に住んでいたとき、お昼寝をしていると
窓から柚子の香りが風で運ばれてきて
いい香りの中で夢を見てとても気持ちが良かったのを
今でも覚えています。
実家で採れる柚子はかぼす位の大きさ。
多分、、間引きとかしてないから？
それが普通サイズだと思っていたので
一般的な柚子を初めて見た時は｢何でこんなデカいん？｣と思いました。
今回作ったゆずのケーキはすり下ろした果皮と果汁をふんだんに使っています。
無農薬ですからね！皮も惜しみなく使えます。
ところが柚子が小さいもんですから、この作業がとっても大変！
ケーキ1台にめっちゃ柚子使います。
(多分、普通の柚子だったら2個分で済むと思う・・・。)
実はこのケーキはもう何年も前から個人的に作っていたものなんですが、
いつも｢よし、やるぞ！｣と気合を入れてから作っていました。
でもね、気合入れるだけの価値があるほど美味しいんです。
自分で言うなって感じですが
店長も大好きなケーキなので自信をもってお薦めできます。
(店長は私が個人的に作ったお菓子にさえも厳しいのです・・・！くそう。)
先週からお店に出していますが、サクサクと売れていい感じです。
思い入れのある商品が売れるとやっぱり嬉しいものですね。
｢ゆずのケーキ｣ 1ピース￥180
実家で採れた無農薬の柚子をふんだんに使いました。
卵たっぷりの生地に柚子の果皮をすり下ろして加え、
焼き上げ後に柚子果汁、果皮のすり下ろしで作ったシロップを
たっっっっっぷりと塗っています。
時間と共にシロップがなじんでしっとりとした食感になります。
※お店では右上のような形でお出ししています。
柚子がなくなり次第終了します！
この時期だけのスペシャリテ、是非一度ご賞味ください。
今日放送の関西テレビ｢よーい、ドン！｣でさざなみBAKERYが紹介されましたー。
｢チャバタ・チーズ｣をスタジオで食べていただきましたー。
その後・・・電話鳴る鳴る、お客さん来る来る。
｢チャバタ・チーズ｣売れる売れる。
名脇役だった彼が一瞬にして主演男優賞に輝く！おぉ。
お電話くださった方、来てくださった方、どうもありがとうございます。
せっかく来ていただいたのにお目当てのパンが買えなかった方、
ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
改めてテレビの効果を実感。
｢よーい、ドン！｣観てる人多いんですねー。
まどかさんに店長が変態、変態、ていじられてて、
放送後お店に来たお客さんの目がなんとなく冷たい気がする～、
と本人心配していましたが
パンに対して変態でも人としては変態ではないのでどうぞご安心ください(笑)
ちなみにご近所ボルツさんは昨日の放送だったんですね。
同じ日だと思って見逃しましたー。。。
ボルツさんのお店も反響大きかったそうで。
人間国宝さんですからね☆
詳しくはこちらどうぞ。http://bolts.jugem.jp/?eid=346
テレビ効果がいつまで続くのか～。
わかりませんが。
明日もたくさんの方のご来店をお待ちしています。
